Cách nấu canh ngao dứa thơm ngon ngất ngây, đơn giản dễ làm tại nhà

30 phút

|

4-5 người

|

1.514 kcal

1. Ngao mua sắm về dìm nhập nước vo gạo hoặc nước muối hạt loãng, tách thêm thắt vài ba lát ớt nhằm hết bùn bẩn khu đất. Sau bại liệt, cọ xát vỏ, cọ sạch sẽ nghêu.
2. Cho nghêu và lượng nước giá buốt một vừa hai phải đầy đủ vào trong nồi, đung nóng. Khi nghêu một vừa hai phải mở miệng to, hòn đảo đều, vớt vứt bọt, tắt phòng bếp, vớt đi ra. Lọc lấy phần nước luộc nghêu nhằm thực hiện nước người sử dụng nấu nướng canh.
3. Tách gọt vỏ, lấy phần thịt nghêu, cọ sạch sẽ. Ướp thịt nghêu với chút nước mắm nam ngư, phân tử nêm.
4. Dứa gọt vỏ, thái miếng vừa miệng. Cà chua cọ sạch sẽ, thái múi cau. Giá đỗ cọ sạch sẽ, nhằm ráo nước. Rau răm, hành lá cọ sạch sẽ rồi thái nhỏ hoặc thái rối.
5. Phi thơm ngát hành thô với cùng 1 thìa nấu canh mỡ heo hoặc dầu rán. Cho quả cà chua và nêm chút nước mắm nam ngư nhập xào thật chín. Sau bại liệt thêm thắt dứa, sấu nhập xào sơ.
6. Đổ nước luộc nghêu nhập, đung nóng, vớt bọt ra. Nêm nếm phụ gia mắm, muối hạt, lối, phân tử nêm theo đuổi khẩu vị mái ấm gia đình.
7. Khi sấu chín, mang ra dằm nhừ mang đến vào trong nồi, cho phần vỏ ra phía bên ngoài.
8. Cho thịt nghêu vào trong nồi, đung nóng. Rắc thêm thắt hành lá, rau củ răm và tắt phòng bếp.