Cách làm bánh mochi sữa chỉ với 3 nguyên liệu đơn giản

Bánh mochi là đặc sản nổi tiếng trứ danh của xứ sở hoa anh khoét. Bánh hấp dẫn thực khách hàng vày lớp vỏ thơm phức mượt, mềm ngon nằm trong nhân kem đuối lạnh lẽo với rất nhiều mùi vị rất dị. Cùng VinID tò mò ngay lập tức 5 cách thực hiện bánh mochi ngon sướng tê chuẩn chỉnh vị Nhật Bản qua chuyện nội dung bài viết sau nhé.

1. Cách thực hiện bánh mochi mềm nhân đậu đỏ

Bạn đang xem: Cách làm bánh mochi sữa chỉ với 3 nguyên liệu đơn giản

Nguyên liệu thực hiện bánh mochi mềm nhân đậu đỏ:

• Đậu đỏ: 120g
• Bột gạo nếp: 160g
• Dầu ăn: 10ml
• Muối
• Đường: 130g

Cách thực hiện bánh mochi mềm nhân đậu đỏ:

Làm nhân đậu đỏ:

• Rửa tinh khiết đậu đỏ lòe, dìm nước rét vô 4 giờ đồng hồ hoặc dìm nước lạnh lẽo 8 – 10 giờ đồng hồ.
• Cho đậu đỏ lòe vào trong nồi chứa chấp 500ml nước, đun cho tới khi đậu nứt rời khỏi, chín nhừ, rất có thể người sử dụng đũa tách song phân tử đậu.
• Khi đậu nguội, xay nhuyễn với 200ml nước.
• Cho đậu và 100g lối vào trong chảo.
• Sên đậu với lửa nhỏ, khuấy đều tay, cho tới khi tương đối đặc thì cho tới dầu rán vô.
• Khi đậu quánh đặc lại thì tắt phòng bếp, nhằm nguội.
• Nặn nhân đậu trở nên 6 viên tròn trĩnh.

Làm phần vỏ bánh & gói bánh:

• Cho vô bột gạo nếp 1 chút muối bột .
• Cho kể từ từ 180ml nước vô bột, một vừa hai phải cho tới một vừa hai phải khuấy đều cho tới khi bột tan và chảy trở nên dòng sản phẩm.
• Hấp tô bột khoảng chừng 25 – một phần hai tiếng cho tới chín.
• Cho bột và 30g lối lên chảo.
• Bật lửa nhỏ, khuấy đều cho tới lối tan và bột mềm quánh, tắt phòng bếp, nhằm nguội.
• Chuẩn bị một chiếc thớt, phủ lên phía trên mặt 1 lớp bột gạo nếp thô.
• Để bột lên thớt, phủ lên phía trên mặt 1 lớp bột nếp thô.
• Tán cho tới bột mỏng mảnh, hạn chế thực hiện 6 phần.
• Kéo bột mỏng mảnh rời khỏi, cho tới nhân vô, kéo lớp vỏ sao cho tới bao kín xung quanh nhân, vo bánh trở nên hình tròn trụ nhẵn là ngừng.

Video chỉ dẫn thực hiện:

(Nguồn: Kênh Youtube Góc Bếp Nhỏ)

2. Cách thực hiện bánh mochi đỗ xanh lá dứa dừa non

Nguyên liệu thực hiện bánh mochi dừa non lá dứa đậu xanh

Phần nhân bánh:

• Bột nếp: 20g
• Dầu ăn: 10g
• Đậu xanh rớt cà vỏ: 150g
• Đường: 100g
• Lá dứa (không người sử dụng lá dứa non): 10 cọng
• Nước cốt dừa: 200ml
• Dừa non nạo xay nhuyễn

Phần vỏ bánh:

• Bột bắp: 30g
• Bột năng: 15g
• Bột nếp: 150g
• Dầu ăn: 10g
• Đường: 120g
• Muối: 1 ít
• Sữa tươi: 270ml

Cách thực hiện bánh mochi dừa non lá dứa đậu xanh:

Làm nhân bánh:

• Rửa tinh khiết đỗ xanh.
• Hấp chín đậu sau khoản thời gian dìm nước lạnh lẽo qua chuyện tối hoặc dìm nước rét 3h.
• Cắt nhỏ lá dứa, xay nhuyễn với 200ml nước.
• Trộn đều đỗ xanh với nước dừa tươi, nước lá dứa, lối.
• Sên láo lếu hợp ý đậu, khuấy đều.
• Khi đậu tương đối cạn, cho tới dừa non, dầu rán và bột nếp vô, vẫn khuấy đều tay.
• Sau một phần hai tiếng sên, đậu mềm quánh là đã đạt.
• Nhấc xuống, nhằm nguội, gói vô màng quấn đồ ăn, cho tới vô tủ lạnh lẽo.
• Vo nhân trở nên những viên tròn trĩnh.

Làm vỏ bánh & gói bánh:

• Trộn bột năng để tạo độ sánh, bột nếp, bột bắp, lối, muối bột, 250ml sữa tươi tắn.
• Đậy bột lại, cho tới nghỉ ngơi một phần hai tiếng.
• Khi bột tiếp tục nở thì người sử dụng rây thanh lọc lại.
• Lấy ¾ lượng bột, hấp với lửa rộng lớn kể từ 30 – 40 phút.
• Lấy ¼ lượng bột, cho thêm nữa 20ml sữa tươi tắn, trộn lẫn đều, đặt lá dứa vô, cù vô lò vi sóng gấp đôi, từng phen 1 – 1,5 phút, trộn lẫn đều.
• Trộn đều vô phần bột hấp 50ml nước lá dứa, đậy nắp lại lại hấp tăng 5 phút.
• Để phần bột hấp vô màng quấn đồ ăn, cán bột khoảng chừng 5 phút.
• Cho cả phần bột hấp (màu xanh) và bột cù vô lò vi sóng (màu trắng) vô ngăn đá tủ lạnh lẽo vô 45 phút.
• Chia phần bột white color thực hiện 3 phần, người sử dụng cây cán bột cán đều.
• Cho viên nhân vô thân thuộc phần bột white, túm kín lại, vo tròn trĩnh.
• Chia phần bột xanh rớt thực hiện 3, cán đều.
• Cho viên nhân vô thân thuộc phần bột xanh rớt, túm kín lại, vo tròn trĩnh là ngừng.

Video chỉ dẫn thực hiện:

(Nguồn: Kênh Youtube Việt An ở Sing)

3. Cách thực hiện bánh mochi kem tươi

Nguyên liệu thực hiện bánh mochi kem tươi:

Làm nhân kem sầu riêng:

• Sầu riêng: 60g
• Sữa quánh với đường: 60g
• Heavy cream (độ Khủng 35% trở lên): 100g

Làm nhân kem trà xanh:

• Sữa quánh với đường: 60g
• Heavy cream (độ Khủng 35% trở lên): 100g
• Bột trà xanh: 1 thìa cà phê

Làm nhân kem socola:

• Sữa quánh với đường: 60g
• Heavy cream (độ Khủng 35% trở lên): 100g
• Bột sữa socola: 1 thìa canh

Làm vỏ bánh:

• Bột nếp: 150g
• Đường cát: 60g
• Sữa tươi tắn ko đường: 220g
• Sữa quánh với đường: 30g
• Dầu ăn: 10g
• Bột ca cao: 2 thìa cà phê
• Bột trà xanh: 2 thìa cà phê
• Tinh bột bắp

Cách thực hiện bánh mochi kem tươi:

Làm nhân kem sầu riêng:

• Cho sầu riêng rẽ lên rây, giã đều.
• Khi thịt sầu riêng rẽ tiếp tục nhuyễn, cho chỗ xác sót lại bên trên rây.
• Cho sữa quánh với lối vô sầu riêng rẽ, khuấy đều.
• Cho heavy cream vô, người sử dụng máy tấn công trứng tấn công đều với vận tốc tối đa cho tới khi láo lếu hợp ý đặc lại là đã đạt.

Làm nhân kem trà xanh:

• Trộn đều sữa quánh với lối và bột trà xanh rớt.
• Cho heavy cream vô.
• Bật máy tấn công trứng ở vận tốc tối đa tấn công cho tới bông quánh. Kem trà xanh rớt và kem socola cần thiết tấn công quánh rộng lớn kem sầu riêng rẽ.

Làm nhân kem socola:

Xem thêm: Nghề quá hot: Lương thử việc đã 20 triệu/tháng, không cần bằng cấp vẫn dư sức mua nhà sắm xe

• Trộn đều bột sữa socola và sữa quánh với lối.
• Cho heavy cream vô.
• Bật máy tấn công trứng ở vận tốc tối đa tấn công cho tới bông quánh.
• Cho từng loại kem vô khuôn tiếp tục sẵn sàng sẵn.
• Bảo cai quản vô ngăn đá kể từ 2 – 3 giờ đồng hồ cho tới khi nhân kem đông đúc lại.

Làm vỏ bánh:

• Trộn đều bột nếp và lối.
• Cho sữa tươi tắn ko lối, sữa quánh với lối, dầu rán vào trong nồi, làm cho nóng lên, một vừa hai phải đun một vừa hai phải khuấy.
• Đến khi mặt mày sữa với tương đối rét bốc lên thì tắt phòng bếp, sụp đổ vô láo lếu hợp ý bột nếp, khuấy đều tay.
• Trút phần bột qua chuyện rây, giã đều cho tới không thể heo cợn.
• Khuấy đều bột, quấn kín vày màng quấn đồ ăn.
• Quay vô lò vi sóng tại mức 800W khoảng chừng 2 phút thì mang ra đánh giá, nếu như bột ko chín thì xới lên, kế tiếp cho tới vô lò vi sóng cù tăng 2 phút cho tới chín.
• Để bột nghỉ ngơi khoảng chừng 10 phút.
• Nhồi đập bột khoảng chừng 1 phút cho tới bột Chắn chắn, mịn.
• Chia bột thực hiện 3 phần.
• Một phần trộn lẫn đều bột ca cao nhằm thực hiện bánh mochi socola, một phần trộn lẫn đều bột trà xanh rớt nhằm thực hiện bánh mochi trà xanh rớt, phần sót lại nhằm thực hiện bánh mochi sầu riêng rẽ.

Gói bánh:

• Cán mỏng mảnh bột khi bột tiếp tục thiệt nguội.
• Cho nhân vô thân thuộc, túm lại, bóp thiệt chặt phần chóp bột rồi ngắt phần bột dư rời khỏi, ko nhằm bột vượt lên trên dày.
• Thoa đều tinh ma bột bắp ở ngoài viên bột.
• Làm tương tự động với từng loại nhân và vỏ ứng.
• Cất vô ngăn đá tủ lạnh lẽo 2 – 3 giờ đồng hồ là rất có thể hương thụ.

Video chỉ dẫn thực hiện:

(Nguồn: Kênh Youtube Diễm Nauy)

4. Cách thực hiện bánh mochi nhân trà xanh

Nguyên liệu thực hiện bánh mochi nhân trà xanh:

Làm nhân kem trà xanh:

• Whipping cream lạnh lẽo (kem tươi) có tính Khủng 30 – 40%: 120ml
• Sữa quánh với đường: 45g
• Bột trà xanh: 3g

Làm vỏ bánh:

• Bột gạo nếp: 100g
• Bột trà xanh: 3g
• Dầu ăn: 15g
• Đường: 60g
• Nước sôi: 20ml
• Sữa tươi tắn ko đường: 180ml
• Tinh bột bắp hoặc tinh ma bột khoai tây hoặc bột bánh dẻo: 30g

Cách thực hiện bánh mochi nhân trà xanh:

Làm nhân kem trà xanh:

• Trộn whipping cream lạnh lẽo với sữa quánh với lối, bột trà xanh rớt.
• Đánh cho tới bông cứng sử dụng máy tấn công trứng
• Cho kem vô khuôn, quấn kín lại.
• Để vô ngăn đá 1 – 2 giờ đồng hồ cho tới kem đông đúc.

Làm vỏ bánh:

• Hòa tan bột trà xanh rớt nội địa sôi.
• Trộn đều lối và bột gạo nếp.
• Cho tăng sữa tươi tắn ko lối, dầu rán, phần trà xanh rớt tiếp tục trộn vô bột, kế tiếp trộn lẫn đều.
• Lọc bột qua chuyện rây, khuấy tiếp cho tới nhuyễn mịn trọn vẹn.
• Đậy kín bột, cù vô lò vi sóng khoảng chừng 2 phút tại mức 600W.
• Lấy nhỏ ra xới đều, cù tiếp vô lò khoảng chừng 50 – 90 giây tại mức 600W cho tới khi bột thật chín, vô, mềm.
• Cho bột lên giấy sáp, nắn bột trở nên miếng hình chữ nhật.
• Phủ thêm một tờ giấy sáp nữa lên bên trên, người sử dụng cây cán bột cán mỏng mảnh còn khoảng chừng 2mm.
• Để bột nguội khoảng chừng 10 – 15 phút.
• Rây đều bột bắp lên bên trên miếng bột.
• Dùng khuôn ấn xuống nhằm cắt từng miếng bột trở nên những miếng tròn trĩnh với 2 lần bán kính 6cm.
• Lấy từng miếng nhỏ ra, quấn lại vày màng quấn đồ ăn cho tới bột không biến thành thô.
• Phần bột còn quá kế tiếp tận dụng tối đa cán và hạn chế như bên trên.

Gói bánh & thưởng thức:

• Lấy nhân kem thoát khỏi tủ đá, cho tới vô thân thuộc vỏ bánh, miết kín lại, túm ở đầu, quấn lại vày màng quấn đồ ăn.
• Sau khi thực hiện tương tự động cho tới không còn phần nhân và vỏ, cho tới bánh mochi vô vỏ hộp có nắp đậy che kín.
• Bảo cai quản bánh mochi vô ngăn đá.
• Trước khi ăn, mang ra nhằm ngoài nhiệt độ chừng chống 5 – 10 phút hoặc nhằm ở ngăn đuối tủ lạnh lẽo 15 phút cho tới vỏ bánh mượt là rất có thể hương thụ.

Video chỉ dẫn thực hiện:

(Nguồn: Kênh Youtube Savoury Days Kitchen)

5. Cách thực hiện bánh mochi dâu tây

Nguyên liệu thực hiện bánh mochi dâu tây:

• Bột bắp hoặc bột năng: 150g
• Bột nếp: 400g
• Dầu ăn: 40ml
• Đậu đỏ lòe tươi: 150g
• Dâu tây: 300g
• Đường cát: 150g

Cách thực hiện bánh mochi dâu tây:

Làm nhân bánh:

• Rửa tinh khiết đậu đỏ lòe, dìm đậu khoảng chừng 8 giờ đồng hồ, ninh làm sao cho thật nhừ và vẫn còn đó lại 1 chút nước, nhằm nguội.
• Xay nhuyễn đậu.
• Cho đậu vô 50g lối cát vào trong chảo kháng bám.
• Để lửa rộng lớn, khuấy liên tiếp, sên cho tới khi tương đối đặc thì hạ xuống lửa một vừa hai phải, cho tới dầu rán vô.
• Tiếp tục khuấy, khi tương đối nước bốc lên thấp hơn, hạ xuống lửa nhỏ.
• Đảo liên tiếp cho tới khi đậu đỏ lòe kết lại, rất có thể gom trở nên khối thì tắt phòng bếp, nhằm nguội.
• Cắt vứt cuống dâu tây, cọ tinh khiết, người sử dụng khăn ăn ngấm thô.
• Lấy một không nhiều đậu đỏ lòe, dàn đều, quấn lấy 1 trái ngược dâu tây, miết cho tới kín và tròn trĩnh.
• Làm tương tự động cho tới không còn.

Làm vỏ bánh & gói bánh:

• Trộn đều bột nếp và lối cát, cho tới 400ml nước vô kế tiếp trộn.
• Lọc bột qua chuyện rây cho tới mịn.
• Để lửa rộng lớn hâm sôi một nồi nước, cho tới tô bột vô hấp cơ hội thủy.
• Dùng khăn vải vóc buộc nắp nồi rồi đậy nắp lại.
• Sau 10 phút ngỏ nắp nồi, tắt phòng bếp, đợi chút cho tới hạn chế rét rồi hòn đảo đều tô bột.
• Đậy nắp lại, hấp tiếp vô 5 phút cho tới khi bột vô, chín trọn vẹn.
• Rang bột năng để tạo độ sánh với lửa nhỏ vô 5 – 7 phút, hòn đảo đều cho tới bột chín.
• Rây một tấm bột năng để tạo độ sánh dày rời khỏi mặt mày phẳng lì, cho tới bột một vừa hai phải hấp lên, rây tăng một tấm bột năng để tạo độ sánh lên bên trên.
• Ấn dẹp miếng bột, cán cho tới mỏng mảnh.
• Để bột nguội, phân thành 13 phần.
• Lấy từng miếng bột quấn lấy nhân đậu đỏ lòe dâu tây, túm mép lại.
• Lăn viên bánh vô tô bột năng để tạo độ sánh, người sử dụng thanh hao nhỏ quét tước hạn chế lớp bột năng để tạo độ sánh dư bám phía bên ngoài là ngừng.

Video chỉ dẫn thực hiện:

(Nguồn: Kênh Youtube chanh chua)

Hy vọng qua chuyện nội dung bài viết bên trên, các bạn tiếp tục biết cách làm bánh mochi mềm mỏng, thơm phức Khủng, nhân kem đuối lạnh lẽo, chuẩn chỉnh vị Nhật Bản. Đừng quên mua sắm vật liệu bên trên Winmart hoặc qua chuyện tiện ích VinID nhằm đáp ứng unique lại được tích lũy nữa nhé!

Xem thêm: Ngành học ‘việc nhẹ - lương cao’, nhu cầu tuyển dụng lớn trong tương lai